Réveillon de la St Sylvestre - La Villa Saint-Jean

Menu du Réveillon du 31 décembre 2023
- 150€ (hors boissons)

Duo Huîtres de Claire n°1
Avec son Sabayon Champagne
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Foie Gras Mi-Cuit Maison Rougier
Au Saint Emilion, feuille de cacao et trait de pistache
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Médaillon de Sole aux crevettes nantaises
Velours de Carotte fumée, émulsion Bisque de Homard au Thym
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Filet de boeuf d'Aubrac
Dauphinois de Brebis, éclats de Châtaigne à l'ail d'ours,
Crème de bouillon Thaï Mascarpone
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Finger Faisselle de Fromage Blanc
Ses Condiments, crème Yuzu Menthe
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Millefeuilles façon Opéra
Crème Pâtissière Chocolat Café

Quelques pas de danse pour ceux qui le souhaitent ....
Pour confirmer votre réservation, 50€ d'acompte/personne.

Réservez également votre menu du Jour de l’An (1er janvier) 75€ (Hors Boissons), voir directement avec le restaurant pour le détail du menu.