Les Sables d'Olonne > Réveillon de la St Sylvestre - Cabestan

Réveillon de la St Sylvestre - Cabestan

Mardi 31 décembre 2019
à 19h00.

Restaurant Cabestan
17 quai Guiné
85100 LES SABLES D'OLONNE

Tél : 02 51 95 07 50

Perle d’huître du Veillon.

*****

Tartare de daurade royale, crème yuzu, caviar d’Aquitaine.

*****

Raviole d’araignée de mer en transparence, émulsion crémeuse.

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Foie gras de canard mi- cuit au homard, gelée de crustacés.

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Tournedos de poularde fermière ½ deuil à la truffe de Vendée « tuber melanosporum ».

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Brillat Savarin à la truffe, petite salade à l’huile de noix.

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Mangue, fruits exotiques et rhum vieux « en religieuse ».

*****

Mignardises.

Prix TTC hors boissons
119€ /personne.

Caractéristiques

  • Type d'évènement
    • Intérêt local
  • Catégorie
    • Animations nocturnes
    • Réveillon
    • Menus de fête
  • Situation
    • Vue sur port
    • A l'abri
  • Thèmes
    • Gastronomie

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