Les Sables d'Olonne > Menu de Noël - Chez Rosemonde

Menu de Noël - Chez Rosemonde

Mercredi 25 décembre 2019
De 12h00 à 14h15.

Restaurant Chez Rosemonde
10 quai George V
85100 LES SABLES D'OLONNE

Tél : 02 51 95 25 81
Tél : 06 65 59 88 49

Plus d'infos

Prix nets : 66 € (plat n°1 + plat n°2+ plat n°3+ fromage + dessert)
Prix nets : 50 € (plat n°1 + Plat n°3 + fromage + dessert)
Prix nets : 50 € (plat n°2 + Plat n°3 + fromage + dessert)

Mises en bouche : griotine de jambon et mogettes, tatin d'endives, espumas de soupe de poissons aux œufs de saumon, gambas marinées aux baie de genièvre.

*****

Plat n°1 : foie gras mi-cuit de canard, gelée de trouspinette & foie gras à l'ananas caramelisé, gâche toastée.

*****

Plat n°2 : queues de langoustines à la plancha sur velouté de courge aux éclats de noisettes, Brochette de Saint Jacques minutes.

*****

Trou Vendéen.

*****

Plat n°3 : filet de Saint Pierre, sauce au lard, poêlée de courgettes et cèpes ou pavé de Cerf sauce relevé au « Pic Saint Loup » écrasé de pommes de terre à l’huile de Truffe.

*****

Fromage - Salade : curé Nantais en trois recettes ou salade croquante aux noix.

*****

Desserts : poire pochée à la vanille sorbet framboise, tuile croquante sésame noir ou millefeuille, crémeux praliné aux éclats de chocolat noir.

Caractéristiques

  • Type d'évènement
    • Intérêt local
    • Noël
  • Catégorie
    • Menus de fête
  • Situation
    • Vue sur mer
  • Thèmes
    • Gastronomie
    • Noël

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