Les Sables d'Olonne > Réveillon de la St Sylvestre - Restaurant Anguilla Beach

Réveillon de la St Sylvestre - Restaurant Anguilla Beach

Dimanche 31 décembre 2017

Restaurant Anguilla Beach
2 avenue Nina d'Asty
85180 LE CHÂTEAU D'OLONNE

Tél : 02 51 23 69 71

Plus d'infos

Pour fêter le nouvel an, Anguilla beach vous propose un menu exceptionnel !

Menu de la saint-sylvestre

Mise en bouche:
Huître n°1 de la guittière pochée aux algues et sa feuille d'huître végétale,
Velours de choux-fleur orange au chorizo ibérique
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Foie gras mi-cuît à la st-jacques, cœur d'artichaut et girolles
Vinaigrette aigre-douce de griottine poivrade
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Papillote de lotte et langoustine en infusion de safran,
Mini-poireaux et quinoa aux petits légumes poêlés
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Trou normand
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Médaillon de filet de boeuf et son jus truffé,
Purée de carotte jaune, asperges pourpres et mini-carottes
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Sélection de fromages affinés
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Tendresse de chocolat à la framboise et noix de coco,
Fraicheur glacée pistache
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Café pour accompagner ce repas de fête.

Notre sommelier a sélectionné plusieurs vins :
Entrée : Coteaux du layon 2016, Domaine des forges.
Poisson : Mâcon-lugny saint-pierre 2015, Bouchard père & fils.
Viande : Rioja crianza 2012, Vina salcéda.
Fromage : Crozes-hermitage petite ruche 2015, M. chapoutier.
30€ les quatre verres

Tarif : 120€/personne.
Diner-concert
Soirée dansante
Soupe à l’oignon à l’aube

Tarifs 2017

    • Tarif unique : 120

Caractéristiques

  • Type d'évènement
    • Intérêt local
    • Traductions
  • Catégorie
    • Fête traditionnelle ou populaire, danse
    • Réveillon
  • Situation
    • Proximité Mer
    • Proximité Côte Sauvage du Château d'Olonne
    • A l'abri
  • Thèmes
    • Gastronomie

Dernière mise à jour : 08/12/2017 à 10h22
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